据国家统计局最新发布数据，2019年1-2月份，全国餐饮收入7251亿元，同比增长9.7%,增速较上年同期下滑0.4个百分点。限额以上单位餐饮收入1517亿元，同比增长8.1%，比上年同期提升1个百分点。相比社会消费品零售总额增幅（8.2%），全国餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅1.5个百分点，两者差距较上年同期大幅扩大1.1个百分点。

   据中国烹饪协会分析，受春节假期等因素影响，今年餐饮市场开局良好，1-2月餐饮市场活跃，继续保持总体平稳、稳中有进发展态势。餐饮消费升级，消费结构加快转型，餐饮品牌引领和带动作用明显，限额以上单位餐饮收入增速比上年同期有所加快。2019年，餐饮行业将更加重视培育提升内功，由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级，促进餐饮市场平稳健康发展。

  图  2018年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况

  来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会