中国营养学会发布了《 中国居民膳食指南（2016）》，提出中国营养供餐的六大核心推荐，引起了社会广泛关注。中国营养供餐经多年培育发展，已涵盖学生餐、高铁餐、航空餐、早餐、大型活动配餐、外卖、医护及老年餐等各个领域，成为中国团餐业的重要组成力量。
    2016年5月19日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会团餐委员会、广东省团餐配送行业协会共同承办的首届中国营养供餐高峰论坛在广州举行。本次论坛活动，以“模式重构、规范发展”为主题，旨在共同研讨团餐业的热点话题，交流分享实践经验，探寻中国营养餐的发展之路。

    此次大会重点分享了中国、欧洲、日本、港台营养餐先进模式，并全面剖析学生营养餐、医院膳食、社区老人膳食等各个领域的优秀案例，进一步推动中国营养供餐事业发展。中国烹饪协会副会长李亚光、广东省团餐配送行业协会会长黄溪河、台湾中华食品安全管制系统发展协会理事长朱森裕以及全国知名团餐、营养餐企业负责人、行业专家等150人出席了本次论坛。
    在大会上，中国烹饪协会副会长李亚光先生解读中国营养供餐的现状与发展趋势，提出企业应加强基地建设与源头管控、科学的烹饪技艺、营养菜谱开发，学习先进国家的先进理念经验。台湾中华食品安全管制系统发展协会理事长朱森裕、台北医学大学公共卫生暨营养学院公共卫生学系教授韩柏柽、日餐餐厅海外普及推进机构中国事业主管胡振华、香港新五餐有限公司行政总裁梅子安、德国MKN设备制造有限公司区域性国际销售副总裁Edmond Finkenauer、济南美吃团食品开发有限公司CEO王琳、深圳誉兴饮食管理有限公司总经理吴振岭就营养供餐模式、台湾学生餐追溯体系、医院膳食营养餐设计与管理、食育文化等主题进行分享，内容深入浅出，对国内营养供餐企业经营极具借鉴意义。
    中国烹饪协会副秘书长薛文女士宣读中国营养供餐520诚信宣言，号召全国营养餐企业诚信经营，凝聚行业力量，建立营养餐产学研合作联盟，培育营养技术人才，组织营养教育活动，开展全国营养供餐行业调研，出台营养餐服务标准，引导行业可持续发展。
    云南民泽投资有限公司、香港新五餐有限公司、玖福团膳餐饮管理（大连）有限公司、荣成市马大哈营养餐饮有限公司、上海绿捷实业发展有限公司、北京健坤餐饮集团、江阴水亲木城市厨房、徐州天勤后勤服务集团有限公司等八家企业还以以“2015年度中国营养供餐好案例”形式，在大会上进行分享。
    未来的营养餐市场是广阔的蓝海市场，中国营养餐规范化、标准化、工业化发展之路才刚刚起步，国民营养教育和营养供餐供给改革提升迫在眉睫，通过规范发展、模式重构，中国营养餐领域必将会出现高吨位的大型企业。

文章来源：广东省团餐配送行业协会